Ingrédients
Équivalences
- 750g de épinards hachés surgelés (en galets)
- 6 fonds artichauts surgelés (400 g)
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 1 lait
- 2 à café d'ail surgelé
- 5 tranches de pain de mie un peu rassis
- 6 œufs
- 2 dl crème fraîche
- quatre-épices
- 10 g beurre
- sel
- poivre
Terrine d'artichauts et d'épinards
750 g épinards hachés surgelés (en galets), 6 fonds artichauts surgelés (400 g), 1 cuillerée à soupe de jus de citron, 1 de lait, 2 à café d'ail surgelé, 5 tranches de pain de mie un peu rassis, 6 œufs, 2 dl crème fraîche, quatre-épices, 10 g beurre, sel, poivre.
La veille : dégeler les galets d'épinards surgelés au frigo dans un sac congélation Légumes Essorez bien les épinards, faites cuire au micro-onde les artichauts 4' bien emballés dans du scellofrais à puissance maximum. Farce Ôtez la croûte des tranches de pain de mie, puis émiettez-les. Dans un bol, battez ensemble les œufs, le lait et la crème. Ajoutez la mie de pain puis la purée d'épinards. Salez, poivrez et parsemez de quatre-épices et d'ail surgelé. Terrine Beurrez les parois d'un moule, disposez une couche de hachis d'épinards, les fonds d'artichauts coupés en gros quar-tiers et finissez par une dernière couche de hachis d'épinards. Enfournez au bain-marie th 6 pour 30’. Laissez refroi-dir au moins 4 h au frais. Servir avec une salade verte et la même sauce citron-huile
750 g épinards hachés surgelés (en galets), 6 fonds artichauts surgelés (400 g), 1 cuillerée à soupe de jus de citron, 1 de lait, 2 à café d'ail surgelé, 5 tranches de pain de mie un peu rassis, 6 œufs, 2 dl crème fraîche, quatre-épices, 10 g beurre, sel, poivre.
La veille : dégeler les galets d'épinards surgelés au frigo dans un sac congélation Légumes Essorez bien les épinards, faites cuire au micro-onde les artichauts 4' bien emballés dans du scellofrais à puissance maximum. Farce Ôtez la croûte des tranches de pain de mie, puis émiettez-les. Dans un bol, battez ensemble les œufs, le lait et la crème. Ajoutez la mie de pain puis la purée d'épinards. Salez, poivrez et parsemez de quatre-épices et d'ail surgelé. Terrine Beurrez les parois d'un moule, disposez une couche de hachis d'épinards, les fonds d'artichauts coupés en gros quar-tiers et finissez par une dernière couche de hachis d'épinards. Enfournez au bain-marie th 6 pour 30’. Laissez refroi-dir au moins 4 h au frais. Servir avec une salade verte et la même sauce citron-huile