Ingrédients
Équivalences
- 3 aubergines
- 6 champignons
- 2 filets d’anchois
- 5 tomates
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 15 cm de chorizo doux
- huile d’olive
- la chapelure
- la crème et la tapenade verte
- thym
- romarin
- sarriette
- un peu de sucre
- 1 cc de tomates séchées
- 1 c c de tapenade verte
- 2 œufs
- 2 c s de crème fraîche
- cumin
- coriandre en poudre
- vinaigre balsamique
- sel
- 1 cs de chapelure
3 aubergines
6 champignons
2 filets d’anchois
5 tomates
3 oignons
3 gousses d’ail
15 cm de chorizo doux
huile d’olive, la chapelure, la crème et la tapenade verte
thym
romarin
sarriette
un peu de sucre
1 cc de tomates séchées
1 c c de tapenade verte
2 œufs
2 c s de crème fraîche
cumin
coriandre en poudre
vinaigre balsamique
sel
1 cs de chapelure,
couper une aubergine en tranches puis les faire dorer dans de l’huile d’olive
couper les autres aubergines, le chorizo et les champignons en tous petits dés et les faire cuire avec 1 oignon émincé, 1 gousse d’ail, thym, romarin sarriette cumin et coriandre, la chapelure, la crème et la tapenade verte, ajouter un bouchon de vinaigre balsamique, cuire 20 mn à peu près
faire une purée de tomates épaisse avec oignons, ail, sucre, tomates séchées, filets d’anchois, huile d’olive, thym et romarin, mixer
battre les œufs avec 1 cs de crème
prendre une terrine, la huiler
faire une couche de tranches d’aubergines
puis une couche de purée de tomates
puis une couche du mélange aubergines et champignons, chorizo
intercaler le mélange crème œufs
puis continuer jusqu’à épuisement des ingrédients
mettre au four 50 mn à 160°
servir à température ambiante avec une sauce tomate
très bonne entrée
https://img96.imageshack.us/img96/6486/img1645mr6.jpg
