une recette de terrine de courgettes
- 1 kg de courgettes
- 200 gr d'oignons
- 2 oeufs
- 2 c.à s. de crème
- 150 gr fromage râpé
- de la menthe fraîche(facultatif) ou fines herbes
une recette de terrine de courgettes :
pour environ 6 personnes :
I kg de courgettes, 200 gr d'oignons, 2 oeufs, 2 c.à s. de crème, 15O gr fromage râpé, de la menthe fraîche(facultatif) ou fines herbes
coupez les courgettes en rondelles(non épluchées), faire mijoter à petit feu et à l'étouffée, dans de l'huile, ces rondelles de courgette avec les rondelles d'oignons, écrasez grossièrement les courgettes.
battre dans un bol, les oeufs en omelette et ajoutez la crème, le fromage. Mélangez les courgettes hors du feu avec.
ajoutez les fines herbes hachées ou la menthe pour parfumer. Versez l'ensemble dans une terrine et faites cuire au four, couverte, pendant 1 heure.
Servir très froid avec un coulis de tomate, ou de la mayo.
