Ingrédients
Équivalences
- 520 gr de courgettes
- 80 gr de fromage de chèvre aux épices
- 50 gr de gruyère râpé
- 10 cl de crème épaisse
- 1 boite de crabe de 190 gr
- 3 gros œufs
- 1 peu de beurre pour le plat à cake
- 1 feuille de gélatine = 2 gr
- 1 peu d'huile d'olive pour les courgettes
- sel,poivre
- 2 c à soupe d'eau,pour la cuisson des courgettes
- 1 c à café de muscade moulue
Terrine de courgettes au crabe et fromage de chèvre.
Ingrédients:
520 gr de courgettes.
80 gr de fromage de chèvre aux épices.
50 gr de gruyère râpé.
10 cl de crème épaisse.
1 boite de crabe de 190 gr.
3 gros œufs.
1 peu de beurre pour le plat à cake.
1 feuille de gélatine = 2 gr.
1 peu d'huile d'olive pour les courgettes.
sel,poivre.
2 c à soupe d'eau,pour la cuisson des courgettes.
1 c à café de muscade moulue.
1 moule à cake de 24 cm.
Préparation:
préchauffer votre four.
couper les extrémités des courgettes.
éplucher 1 peau sur 2 les courgettes.
couper en petits dés les courgettes.
écraser le fromage de chèvre avec 1 fourchette.
ouvrir la boite de miettes de crabe et passer au chinois.
couper votre feuille de gélatine avec un ciseau.
ajouter dans un plat + grand que le cake 3/4 environ d'eau.
beurrer le plat à cake.
dans une sauteuse y ajouter:
l huile d'olive + 2 c à soupe d'eau + les dés de courgettes.
remuer bien avec une spatule bois.
cuisson doucement.
dans un saladier mélanger avec un fouet a fur à mesure:
3 gros œufs + crème fraiche + sel,poivre.
+ le fromage de chèvre + 1 c à café de muscade en poudre.
miettes de crabe + le râpé + les dés de courgettes + la gélatine.
versez le mélange dans votre moule beurrer à cake.
mettre le moule à cake dans le grand plat rempli d'eau,pour le bain-marie
faites cuire la terrine.35/40 minutes au four.
démouler tiède.
1 fois refroidi mettre aux frigo 3/4 heures.
servez avec une mayonnaise citronnée.
