Ingrédients
Équivalences
- 350g de foies de volaille
- 1 pomme boskop
- 2 c. à soupe de miel
- 2 cl de cognac
- persil
- 125g de beurre doux
- sel
- poivre
Terrine de foie de volailles au miel
Pour 4 Personne(s)
Ingrédients :
350 g de foies de volaille
1 pomme boskop
•2 c. à soupe de miel
•2 cl de cognac
•persil
•125 g de beurre doux
•sel, poivre
Préparation :
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y dorer les foies de volaille pendant 5 min.
Ajoutez la pomme épluchée et coupez en lamelles, et laissez cuire 5 min à nouveau.
Ajoutez le cognac et mélangez, ensuite le miel et bien retourner les foies pour les enrober de miel. Salez, poivrez.
Laissez refroidir quelques minutes, puis passer au mixer avec le reste de beurre coupé en dés, et quelques feuilles de persil.
Versez la préparation dans une terrine, et faites prendre au réfrigérateur pendant 4 heures
Pour 4 Personne(s)
Ingrédients :
350 g de foies de volaille
1 pomme boskop
•2 c. à soupe de miel
•2 cl de cognac
•persil
•125 g de beurre doux
•sel, poivre
Préparation :
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y dorer les foies de volaille pendant 5 min.
Ajoutez la pomme épluchée et coupez en lamelles, et laissez cuire 5 min à nouveau.
Ajoutez le cognac et mélangez, ensuite le miel et bien retourner les foies pour les enrober de miel. Salez, poivrez.
Laissez refroidir quelques minutes, puis passer au mixer avec le reste de beurre coupé en dés, et quelques feuilles de persil.
Versez la préparation dans une terrine, et faites prendre au réfrigérateur pendant 4 heures
Modifié (mars 2009)