Ingrédients
Équivalences
- 300g de jambon blanc
- 150g de comté
- 500g d'épinards hachés surgelés
- 500g de champignons de Paris
- 4 échalotes
- 3cs de crème double
- 8 œufs
- 1 gousse d'ail
TERRINE DE LEGUMES
A faire la veille.
300gr. de jambon blanc. 150gr. de comté.1paquet d’épinards hachés surgelés de 500gr. 500gr. de champignons de Paris. 4 échalotes. 3cs de crème double. 8 œufs. 1gousse d’ail. Cerfeuil, menthe ciboulette, basilic, noix muscade, curry, sel, poivre, beurre.
Dégeler, égoutter les épinards .Les faire revenir à la poêle avec les échalotes hachées. Saler, poivrer, +noix muscade.
Mixer grossièrement le jambon et le comté. Faire revenir au beurre les champignons coupés en morceaux, avec l’ail. Quand ils sont cuits, les ajouter aux épinards.
Battre 8 œufs en omelette + crème + jambon fromage + épinards champignons + herbes hachées ou ciselées + curry. Vérifier l’assaisonnement selon vôtre goût.
Huiler légèrement un gd moule à cake en téfal, y verser la préparation. Cuire 1h1/4 au bain-marie Th.6. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Refroidir, mettre au frigo et servir le lendemain, avec une sauce tomate fraîche.
Mercotte
A faire la veille.
300gr. de jambon blanc. 150gr. de comté.1paquet d’épinards hachés surgelés de 500gr. 500gr. de champignons de Paris. 4 échalotes. 3cs de crème double. 8 œufs. 1gousse d’ail. Cerfeuil, menthe ciboulette, basilic, noix muscade, curry, sel, poivre, beurre.
Dégeler, égoutter les épinards .Les faire revenir à la poêle avec les échalotes hachées. Saler, poivrer, +noix muscade.
Mixer grossièrement le jambon et le comté. Faire revenir au beurre les champignons coupés en morceaux, avec l’ail. Quand ils sont cuits, les ajouter aux épinards.
Battre 8 œufs en omelette + crème + jambon fromage + épinards champignons + herbes hachées ou ciselées + curry. Vérifier l’assaisonnement selon vôtre goût.
Huiler légèrement un gd moule à cake en téfal, y verser la préparation. Cuire 1h1/4 au bain-marie Th.6. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Refroidir, mettre au frigo et servir le lendemain, avec une sauce tomate fraîche.
Mercotte