Ingrédients
Équivalences
- 500g de carottes
- 500g de petits pois ou haricots verts ou broccolis
- 500g de choux fleur ou pommes de terre
- 6 oeufs entiers
- 6 cuilleres a soupe de fromage blanc ou ricotta
- Sel et poivre
500g de carottes
500g de petits pois, ou haricots verts, ou broccolis
500g de choux fleur, ou pommes de terre
6 oeufs entiers
6 cuilleres a soupe de fromage blanc, ou ricotta
Sel et poivre
(Evitez d'associer les broccolis avec le chou fleur, c'est trop semblable en gout)
Cuire les légumes séparément a la vapeur, puis les mixer en purée dans leur bol respectif. Ajouter le fromage a chaque légume, puis les oeufs, le sel et le poivre, et bien mélanger.
Verser chaque couche de purée de légume dans un moule a 4/4, puis placer le moule dans un récipient rempli d'eau.
Cuire au bain-marie au four a 180 degrés pendant 1 heure.
Laisser refroidir un peu, et couper en tranches immédiatement pour servir chaud, ou mettre au refrigérateur si vous voulez le manger froid.
En plat chaud, c'est un tres bon accompagnement pour beaucoup de plat, avec la sauce de cuisson d'une viande. A défaut, on peut servir avec un coulis de tomate.
La version coulis est aussi bonne en version chaude que froide. Dans la version froide, on peut demouler le "cake" puis le couper en tranches.
500g de petits pois, ou haricots verts, ou broccolis
500g de choux fleur, ou pommes de terre
6 oeufs entiers
6 cuilleres a soupe de fromage blanc, ou ricotta
Sel et poivre
(Evitez d'associer les broccolis avec le chou fleur, c'est trop semblable en gout)
Cuire les légumes séparément a la vapeur, puis les mixer en purée dans leur bol respectif. Ajouter le fromage a chaque légume, puis les oeufs, le sel et le poivre, et bien mélanger.
Verser chaque couche de purée de légume dans un moule a 4/4, puis placer le moule dans un récipient rempli d'eau.
Cuire au bain-marie au four a 180 degrés pendant 1 heure.
Laisser refroidir un peu, et couper en tranches immédiatement pour servir chaud, ou mettre au refrigérateur si vous voulez le manger froid.
En plat chaud, c'est un tres bon accompagnement pour beaucoup de plat, avec la sauce de cuisson d'une viande. A défaut, on peut servir avec un coulis de tomate.
La version coulis est aussi bonne en version chaude que froide. Dans la version froide, on peut demouler le "cake" puis le couper en tranches.