Ingrédients
Équivalences
- 200g de poisson blanc
- 1 demi blanc d'oeuf
- 100g de crème fraîche
- sel
- poivre
- ciboulette
- saumon ou truite
- herbe différente (aneth par exemple)
- crevettes
- langoustines
- pointes d'asperges vertes
- légume de couleur
Bonjour
TERRINE DE POISSON
4/5 personnes
Mixer un filet de poisson blanc (200 g environ) un demi blanc d'oeuf,
100 g crème fraîche, sel, poivre, ciboulette.
Faire la même chose avec un filet de saumon ou de truite et un herbe différente (aneth par exemple)
Mettre dans une terrine en superposant les mousses (on peut mettre entre les deux des crevettes, des langoustines, des pointes d'asperges vertes ou un légume de couleur pour faire joli).
Cuire au bain marie à 220° environ 25 mn (piquer avec un couteau pour vérifier).
Faire la veille pour le lendemain
On peut utiliser un moule à cake et du papier de cuisson afin de démouler plus facilement.
Bon appétit et bonne journée
Monique45
TERRINE DE POISSON
4/5 personnes
Mixer un filet de poisson blanc (200 g environ) un demi blanc d'oeuf,
100 g crème fraîche, sel, poivre, ciboulette.
Faire la même chose avec un filet de saumon ou de truite et un herbe différente (aneth par exemple)
Mettre dans une terrine en superposant les mousses (on peut mettre entre les deux des crevettes, des langoustines, des pointes d'asperges vertes ou un légume de couleur pour faire joli).
Cuire au bain marie à 220° environ 25 mn (piquer avec un couteau pour vérifier).
Faire la veille pour le lendemain
On peut utiliser un moule à cake et du papier de cuisson afin de démouler plus facilement.
Bon appétit et bonne journée
Monique45