Terrine de poisson

Bonjour Amanite,

Je te donne une recette que je fais et que tout le monde trouve très bonne.
Moi je fais dans un moule à cake et je fait des tranches.
Donc les proportions pour le moule (12 tranches) sont :

300 g de cabillaud
250 g de saumon
100 g de crevettes décortiquées
100 ml de crème fraîche liquide
3 oeufs
1 oignon
2 gousses d'ail
3 biscottes écrasées ou équivalent en pain de mie
Persil, sel et poivre

Mixer le cabillaud avec l'ail et l'oignon assez fin
ajouter les oeufs, la crème fraîche et les biscottes
Mixer afin d'obtenir une consistance homogène et mousseuse
ajouter le persil en fonction de sa préférence
saller, poivrer.

Ajouter les crevettes et mélanger à la cuillère

Mettre dans le moule, la moitié de cette préparation puis la tranche de saumon entière et recouvrir avec le reste de préparation.

Préchauffer le four à 180 ° (Th 6)
Cuire au bain marie 45 mn à 1 H selon la grosseur du moule.

Servir froid avec une mayonnaise avec de l'ail ou une sauce.

A+
Mamie GISOU