Ingrédients
Équivalences
- 1kg de poisson en filet
- 5 oeufs
- 25 cl de crème fraiche
- 100 gr de tomate concassées
- sel
- poivre
- estragon
- gouttes de tabasco ou du piment de cayenne en poudre
Bonjour terrine de poisson.
Recette pour un grand moule à cake
1kg de poisson en filet
5 oeufs
25 cl de crème fraiche
100 gr de tomate concassées
sel, poivre, estragon, une dizaine de gouttes de tabasco ou du piment de cayenne en poudre.
Faire cuire les filets de poisson dans un court bouillon, l'égoutter et l'émietter en retirant les arêtes.
Dans un saladier mélanger les oeufs entiers, la crème, la tomate et les épices. y ajouter les miettes de poisson.
Beurrer un moule à cake et verser la préparation.
Faire cuire à four 200° (thermostat 6) environ 30 minutes .
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et démouler.
La terrine peut être servie avec une mayonnaise ou aïoli ou sauce cocktail.
Bon appétit
Recette pour un grand moule à cake
1kg de poisson en filet 5 oeufs 25 cl de crème fraiche 100 gr de tomate concassées sel, poivre, estragon, une dizaine de gouttes de tabasco ou du piment de cayenne en poudre.Faire cuire les filets de poisson dans un court bouillon, l'égoutter et l'émietter en retirant les arêtes.
Dans un saladier mélanger les oeufs entiers, la crème, la tomate et les épices. y ajouter les miettes de poisson.
Beurrer un moule à cake et verser la préparation.
Faire cuire à four 200° (thermostat 6) environ 30 minutes .
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et démouler.
La terrine peut être servie avec une mayonnaise ou aïoli ou sauce cocktail.
Bon appétit