1 mai 2008

Je suis allergique au poisson. Mais je veux quand même me lancer

J'aimerais préparer une terrine de poisson Je me disais que pour qu'il y ait un peu de couleur, j'allais opter pour du saumon et un autre poisson

Avez-vous des recettes faciles et goûteuses ?
J'attends vos conseils...

2 Recette mai 2008

Terrine de poissons aux crevettes et herbes fraîches

Ingrédients Équivalences

4 filets de poissons blancs
3 oeufs
300 g de saumon frais
150g de crevettes
1 verre de lait

Bonjour

TERRINE DE POISSON

Ingrédients:
4 filets de poissons blancs
3 oeufs
300 g de saumon frais
3 cuillers à soupe de creme fraiche
150g de crevettes
50g de mie de pain
1 verre de lait
sel,poivre,persil,ciboulette,estragon.

Mixer dans le robot 4 beaux filets de poisson,3jaune d'oeufs, 2 cuillers à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, estragon), 50g de mie de pain (préalablement trempée dans du lait puis essorée),4 cuillers à soupe de crème faiche, sel, poivre.

Battre les blancs en neige.Les incorporez au mélange .

Mettre un papier sulfurisé dans une terrine.

Etaler une couche de préparation ,une couche de crevettes décortiquées, 1 couche de préparation, une couche de saumon .Terminer par une couche de préparation.

Cuire AU BAIN MARIE pendant 1 heure.Laisser refroidir et mettre au frais.

Servir avec une mayonnaise ou un coulis de tomates au basilic.

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la p'tite jeanne