Ingrédients
Équivalences
- 2 poireaux
- 12 noix de Saint-Jacques
- 1 cuillère à café de curry ou piment d'Espelette
- 4 œufs
- 25 cl de crème
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Terrine de Saint-Jacques aux poireaux
2 POIREAUX
12 NOIX DE St JACQUES
1c a café de curry ou piment d'espelette
4 oeufs
25cl de crème
2 c a soupe d'huile d'olive
sel et poivre
FAITES DÉCONGELER LES NOIX DE ST JACQUES
lavez les poireaux
retirer le vert et coupez les blancs en rondelles
faites cuire 4mn dans l'eaiu bouillante
puis les passer sous l'eau froide pour les rafraîchir
egouetr et essuyer les
dans une poêle faites chauffer l'huile et dorez les noix de st jacques 1mn de chaque côté a feu vif
dans un saladier mélanger les oeufs avec la crème assaisoner ajoutez le curry ou le piment d'espelette
mélanger et incorporer les rondelles de poireau et les st jacques coupées en deux
beurrer le moule
cuisson au bain marie 50mn th 6
cette terrine se démoule tiède ou froide accompagne d'une sauce mousseline ou au burre blanc
ou plus simplement avec une mayonnaise
laisser refroidir complètement avant de la démouler
faites la la vieille et coupez la au couteau électrique
2 POIREAUX
12 NOIX DE St JACQUES
1c a café de curry ou piment d'espelette
4 oeufs
25cl de crème
2 c a soupe d'huile d'olive
sel et poivre
FAITES DÉCONGELER LES NOIX DE ST JACQUES
lavez les poireaux
retirer le vert et coupez les blancs en rondelles
faites cuire 4mn dans l'eaiu bouillante
puis les passer sous l'eau froide pour les rafraîchir
egouetr et essuyer les
dans une poêle faites chauffer l'huile et dorez les noix de st jacques 1mn de chaque côté a feu vif
dans un saladier mélanger les oeufs avec la crème assaisoner ajoutez le curry ou le piment d'espelette
mélanger et incorporer les rondelles de poireau et les st jacques coupées en deux
beurrer le moule
cuisson au bain marie 50mn th 6
cette terrine se démoule tiède ou froide accompagne d'une sauce mousseline ou au burre blanc
ou plus simplement avec une mayonnaise
laisser refroidir complètement avant de la démouler
faites la la vieille et coupez la au couteau électrique