Ingrédients
Équivalences
- 250gr de thon au naturel
- 1kg de frge de faisselle égoutté une nuit (= 400 gr)
- 6 biscottes
- 4 oeufs
- 1/2 bouquet de persil
- 1 échalotte
- 1 citron, sel, poivre
- ma touche perso: 1 grosse cuil de moutarde et quelques olives vertes hachées.
Bonsoir 
terrine de Thon de Jean-Louis
- 250gr de thon au naturel
- 1kg de frge de faissellle égoutté une nuit (= 400 gr)
- 6 biscottes
- 4 oeufs
- 1/2 bouquet de persil
- 1 échalotte
- 1 citron, sel, poivre
- ma touche perso: 1 grosse cuil de moutarde et quelques olives vertes hachées.
mélanger ensemble au robot les biscottes, les 4 jaunes, le persil, le jus de citron, sel, poivre, moutarde, echalottes et frge blc.
hors du robot ajouter le thon et les olives
monter les blcs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation
verser dans moule à cake et four pendant 35/40min. Vérifier cuisson avec lame de couteau qui doit rester sèche.
Servir froid avec un coulis de tomate ou une sauce fgre blc, citron, moutarde, ail,sel, poivre.
Bon appétit
terrine de Thon de Jean-Louis
- 250gr de thon au naturel
- 1kg de frge de faissellle égoutté une nuit (= 400 gr)
- 6 biscottes
- 4 oeufs
- 1/2 bouquet de persil
- 1 échalotte
- 1 citron, sel, poivre
- ma touche perso: 1 grosse cuil de moutarde et quelques olives vertes hachées.
mélanger ensemble au robot les biscottes, les 4 jaunes, le persil, le jus de citron, sel, poivre, moutarde, echalottes et frge blc. hors du robot ajouter le thon et les olives monter les blcs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation verser dans moule à cake et four pendant 35/40min. Vérifier cuisson avec lame de couteau qui doit rester sèche. Servir froid avec un coulis de tomate ou une sauce fgre blc, citron, moutarde, ail,sel, poivre.Bon appétit