Ingrédients
Équivalences
- 3 courgettes
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 1 aubergine
- 2 tomates grappes
- 1 pot de tapenade noire ou verte de Journée de Provence
- Origan, sel et poivre
- Huile d'olive
Terrine Méditerranéenne
Pour une terrine / Pour 10 personnes
Ingrédients:
3 courgettes
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
1 aubergine
2 tomates grappes
1 pot de tapenade noire ou verte de Journée de Provence
Origan, sel et poivre
Huile d'olive
Préparation:
Faire préchauffer votre four à 220 °C
Couper en lamelles dans le sens de la longueur tous les légumes, les poser sur une plaque les uns à coté des autres, saler, poivrer,soupoudrer d'origan et verser un filet d'huile d'olive.
Enfourner et laisser cuire vos légumes, le temps dépendant du type de légume ( les poivrons étant les plus longs).
Pour chaque légume réserver juqu'a total refroidissement.
Lorsque vos légumes sont froids, prendre un plat à cake et commencer la mise en forme de la terrine.
Commencer par déposer des tranches de courgettes, puis étaler une cuillère à café de tapenade, ensuite déposer des poivrons rouge de préférance pour alterner les couleurs, et répéter l'opération en mettant de la tapenade sur les légumes une couche sur deux jusqu'a épuisement des légumes.
Par exemple, mettre ensuite des aubergines, puis des tomates, de la tapenade, puis remettre des poivrons, et des courgettes ainsi de suite.
Placer au frais au moins deux heures, démouler la terrine et déguster bien frais en accompagnement de grillades ou en entrée avec une salade.
Je vous conseil de couper celle-ci avec un couteau éléctrique.
Vous verrez c'est fondant en bouche et pleins de saveurs provençales.
Pour une terrine / Pour 10 personnes
Ingrédients:
3 courgettes
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
1 aubergine
2 tomates grappes
1 pot de tapenade noire ou verte de Journée de Provence
Origan, sel et poivre
Huile d'olive
Préparation:
Faire préchauffer votre four à 220 °C
Couper en lamelles dans le sens de la longueur tous les légumes, les poser sur une plaque les uns à coté des autres, saler, poivrer,soupoudrer d'origan et verser un filet d'huile d'olive.
Enfourner et laisser cuire vos légumes, le temps dépendant du type de légume ( les poivrons étant les plus longs).
Pour chaque légume réserver juqu'a total refroidissement.
Lorsque vos légumes sont froids, prendre un plat à cake et commencer la mise en forme de la terrine.
Commencer par déposer des tranches de courgettes, puis étaler une cuillère à café de tapenade, ensuite déposer des poivrons rouge de préférance pour alterner les couleurs, et répéter l'opération en mettant de la tapenade sur les légumes une couche sur deux jusqu'a épuisement des légumes.
Par exemple, mettre ensuite des aubergines, puis des tomates, de la tapenade, puis remettre des poivrons, et des courgettes ainsi de suite.
Placer au frais au moins deux heures, démouler la terrine et déguster bien frais en accompagnement de grillades ou en entrée avec une salade.
Je vous conseil de couper celle-ci avec un couteau éléctrique.
Vous verrez c'est fondant en bouche et pleins de saveurs provençales.