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Terrines de petits légumes

5 réponses · 9648 vues

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Voila pour le repas de noël on a décidé de faire des pain de légumes en entrée je pensais faire un pain de courgette et un pain d'aubergine et accompagné le tout d'un coulis de tomate. Sauf qu'apparament sur les recettes que j'ai trouvé les temps de préparation sont très très long, il me faudrait plus de 2 heures rien que pour faire l'entrée et avec 3 enfants a la maison difficile de trouver tout ce temps.
Bref si quelqu'un avait des recettes plus rapide ça m'aiderait bien. Merci !
2 Recette

Terrine de légumes aux œufs et fromage blanc

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs durs
  • 7 feuilles de gélatines ( 14 gr)
  • jus d'1 citron jaune
  • 200 gr fromage blanc
  • 300 gr mayonnaise
  • 1 grosse boîte de macédoine de légumes
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Je propose ceci, très rapide et très facile:

TERRINE DE PETITS LEGUMES

Cuire 4 oeufs durs. Laisser refroidir. Eplucher.
Ramollir 7 feuilles de gélatines ( 14 gr ) avec je jus d'1 citron jaune. Laisser tiédir.
Mélanger 200 gr fromage blanc + 300 gr mayonnaise ( 1 pot) ( moi je mets + de fromage et - de mayo )+ la gelée, sel, poivre + 1 grosse boîte de macédoine de légumes ( tu peux aussi prendre un mélange surgelé à cuire, mais la macédoine c'est rapide ).
Prendre un moule à cake. Pour ma part, je tapisse le moule de papier céllophane, pas de surprise au démoulage.
Mettre la moitié de la macédoine, ranger les oeufs durs, puis recouvrir avec le reste de macédoine.
Garder mini 4 h au frais.

C'est très joli quand tu coupes les tranches avec les oeufs au milieu. Tu peux mettre + d'oeufs si ton moule à cake est très long.
Plus simple c'est difficile!

Terrine petits legumes surimiVoir l'album Version allégée :
légumes/surimi
200 gr fromage blanc 0% + 100 gr mayo
C'est très joli quand tu coupes les tranches avec les oeufs au milieu. Tu peux mettre + d'oeufs si ton moule à cake est très long.
Plus simple c'est difficile!
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt MALU 77

Merci pour cette nouvelle version de terrine que je ne connaissais pas..

Juste une petite précision ? Songeur, pensif Comme je fais attention "aux calories", jusqu'à combien de fromage blanc as tu essayé pour limiter la mayonnaise?Je ne voudrais pas dépasser le seuil au delà duquel, le goût serait moins agréable.

A bient$ot.
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Plié de rire Plié de rire Plié de rire

J'ai encore oublié quelque chose MALU77.

Je ne comprends pas le début : pour ramollir ta gélatine tu la mets dans un jus de citron chaud ??? puisque tu parles après de laisser tiédir ...

Comme je n'aurai pas procédé comme ça, dis-moi exactement comment tu fais... Merci encore.

Bisou
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En fait la recette originale est faite avec des légumes frais, dont on récupère un peu de jus de cuisson chaud dans lequel on fait fondre la gélatine, puis on ajoute le jus de citron.
J'ai zapé tout ça, je fais directement tiédir le jus de citron et j'y ajoute la gélatine à fondre, et c'est nickel!

C'est une entrée que je sers très souvent l'été, ou quand je fais des buffets froids.

Le gros avantage c'est vraiment simplicité - rapidité - prêt d'avance.
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Salut à toutes,

j'ai refait hier ma terrine aux petits légumes, voici la photo:

Terrine petits legumes surimi
Comme je n'avais plus assez d'oeufs, j'ai remplacé par du surimi.
Au passage j'ai allégé l'appareil : 200 gr fromage blanc, 100 gr de mayo et 6 feuilles de gélatine.

Résultat impec, j'ai servi avec une salade verte, comme ça pas besoin de sauce d'accompagnement.