Ingrédients
Équivalences
- 12 crevettes
- 4 tomates
- 1 avocat
- le jus de 1 citron
- tabasco
- huile olive
- vinaigre balsamic
- 1 echalotte
- sel et poivre
Pour 4 personnes:
12 crevettes
4 tomates
1 avocat
le jus de 1 citron
tabasco
huile olive
vinaigre balsamic
1 echalotte
sel et poivre
Faire bouillir de l'eau, inciser les tomates en croix , les plonger dans l'eau bouillante 1 minute, oter les et enlever la peau. Couper les en 2 puis oter les pepins, couper les ensuite en petits des. Mettre dans une passoire avec un peu de sel de facon a enlever l'eau de vegetation.
Couper l'avocat en deux puis decouper dans chaque moitie des lanieres puis des croisillons, oter les des a l'aide d'une petite cuillere. Citronner immediatement et ajouter un trait de tabasco.
Decortiquer les crevettes.
Assembler, prendre un disque ou un petit ramequin, mettre l'avocat, une crevette, et terminer avec la tomate, tasser puis retournner sur l'assiette de presentation. Ajouter 1 crevette de chaque cote dela timbale.
Reserver ua frais.
Faire une vinaigrette, echalotte, sel poivre, huile d'olive et vinaigre balsamic.
Presenter les timbales accompagnees de la vinaigrette.
Entree facile a realiser et qui peut attendre quelques heures au frais.
12 crevettes
4 tomates
1 avocat
le jus de 1 citron
tabasco
huile olive
vinaigre balsamic
1 echalotte
sel et poivre
Faire bouillir de l'eau, inciser les tomates en croix , les plonger dans l'eau bouillante 1 minute, oter les et enlever la peau. Couper les en 2 puis oter les pepins, couper les ensuite en petits des. Mettre dans une passoire avec un peu de sel de facon a enlever l'eau de vegetation.
Couper l'avocat en deux puis decouper dans chaque moitie des lanieres puis des croisillons, oter les des a l'aide d'une petite cuillere. Citronner immediatement et ajouter un trait de tabasco.
Decortiquer les crevettes.
Assembler, prendre un disque ou un petit ramequin, mettre l'avocat, une crevette, et terminer avec la tomate, tasser puis retournner sur l'assiette de presentation. Ajouter 1 crevette de chaque cote dela timbale.
Reserver ua frais.
Faire une vinaigrette, echalotte, sel poivre, huile d'olive et vinaigre balsamic.
Presenter les timbales accompagnees de la vinaigrette.
Entree facile a realiser et qui peut attendre quelques heures au frais.
