Ingrédients
Équivalences
- 1 calotte de tomate par tomate
- reste de poisson
- fromage St-Morret
- crème fraîche
- moutarde
- demi poivron rouge
- ciboulette
- jus d'un demi-citron
- olive noire
Bonjour les cuisinautes, 
Une entrée de mon invention et qui est très fraîche.
Tomates farcies à la crème de poisson
Découpez un calotte sur chaque tomate, videz-les et salez-les pour les faire dégorger, retournées.
Pendant ce temps, émiettez un reste de poisson, ou écrasez des sardines à l'huile, ou du thon ou un reste de brandade.
Ajoutez du fromage genre St-Morret, de la crème fraîche, une c à café de moutarde, un demi poivron rouge finement haché (épluché), de la ciboulette ciselée et le jus d'un demi-citron. Sel, poivre, mélangez bien.
Remplissez les tomates, décorez d'une olive noire, et servez-les sur un lit de salade verte.
Une entrée de mon invention et qui est très fraîche.
Tomates farcies à la crème de poisson
Découpez un calotte sur chaque tomate, videz-les et salez-les pour les faire dégorger, retournées. Pendant ce temps, émiettez un reste de poisson, ou écrasez des sardines à l'huile, ou du thon ou un reste de brandade. Ajoutez du fromage genre St-Morret, de la crème fraîche, une c à café de moutarde, un demi poivron rouge finement haché (épluché), de la ciboulette ciselée et le jus d'un demi-citron. Sel, poivre, mélangez bien. Remplissez les tomates, décorez d'une olive noire, et servez-les sur un lit de salade verte.
, sauf au lieu du poisson ,je mets ds les tomates évidées , une macédoine de légumes maison à laquelle, j'ai mélangé du du fromage aux fines herbes, poivre et des dés de gouda et l'olive noire au dessus du chapeau
