Tomates farcies à l'avocat

Préparation : 10 minutes - pas de cuisson

Pour 4 :
- 4 tomates moyennes
- 1 avocat
- 1/2 citron
- sel,
- 1 tasse de mayonnaise moutardée

Mettez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, cela facilitera leur épluchage.
Epluchez et évidez partiellement les tomates crues. Salez l'intérieur. Retournez-les pour les égoutter.

Préparez une tasse de mayonnaise à la moutarde. La moutarde sert à relever le goût de l'avocat.

Coupez la chair de l'avocat en dés ou écrasez-la en purée. Arrosez-la de jus de citron en même temps pour qu'elle ne s'oxyde pas.
Incorporez-y de la mayonnaise très relevée.
Introduisez dans les tomates juste avant de servir.