Ingrédients
Équivalences
- 3 grosses tomates
- 6 tranches de jambon blanc
- 1 pot de creme fraiche liquide
- 2 boites d'anchois
- 1 sachet de mozzarella
- quelques olives noires
- huile d'olives
- coriandre
- ail
Bonjour,
Pour farcir mes tomates a ma facon, pour 2 personnes, j'utilise :
- 3 grosses tomates
- 6 tranches de jambon blanc
- 1 pot de creme fraiche liquide
- 2 boites d'anchois
- 1 sachet de mozzarella
- quelques olives noires
- huile d'olives, coriandre, ail,
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Creuser l'interieur des tomates, garder la pulpe dans un plat a part;
Couper le jambon en petit morceaux et en garnir l'interieur des moitiesde tomates puis verser par dessus la creme fraiche, jusqu'au hauteur du jambon;
Deposer 2 anchois par moitie de tomate en croix;
Couper en tranche la mozzarelle et en deposer une sur chaque moitie de tomate;
Salez, poivrez, arrosez legerement d'un peu d'huile d'olives et mettez le tout dans un plat allant au four.
Pour ce qui est de la pulpe de tomate, la hacher, l'assaisonner avec l'huile de la boite d'anchois, salez, poivrez;
l'ajouter entre les tomates a l'interieur du plat et eparpillez quelques olives noires sur le tout.
Servez 2 tomates par assiette, entourees de riz et de la sauce faite avec la pulpe de tomate : un regal et pour les yeux et pour le palais !!
super cette recette, mais mon mari n'aime pas les anchois... 
je peux peut être les remplacer par autre chose... avez vous une idée 
désolée missfred, mais il n'aime pas non plus les câpres... ahlàlà, pourtant il est d'origine italienne... y a un problème quelque part dans ses chromosomes !! 
J'ai pensé à des sardines à l'huile... qu'en dites vous?
Ouiiiiiiiiii, il aime les cornichons, merci pour cette excellente idée!!! J'essaierai la semaine prochaine, parce que mon programme des menus pour la semaine est déjà fait.