Tomates surprises au taboulé de quinoa

1 juin 2004

Bonjour,

je ne sais pas si vous connaissez le restaurant PIZZA P.I, avec salades à volonté....etc....

En fait dans les salades à volonté, il y en a une que j'adore, c'est une avec du quinoa, mais comment la faire je ne sais pas et en plus je connais pas la façon de cuisiner avec le quinoa ni même où en acheter !

Si vous pouvez m'aider !

Merci

Melina

2 Recette juin 2004

Tomates surprises au taboulé de quinoa et menthe fraîche

Ingrédients Équivalences

3 verres de quinoa
6 verres d'eau salée
1/2 concombre
1 petit poivron rouge
1 oignon blanc
3 tomates
8 à 10 c. à s. d'huile d'olive
menthe fraîche
persil
sel aux herbes ou gomasio

Tomates surprise au taboulé de quinoa

Farce pour 10 tomates

3 verres de quinoa
6 verres d'eau salée
1/2 concombre
1 petit poivron rouge
1 oignon blanc
3 tomates
8 à 10 c. à s. d'huile d'olive
1 poignée de menthe fraîche
1 poignée de persil
sel aux herbes ou gomasio

Versez le quinoa dans l'eau bouillante salée. Laissez cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau. Eteignez le feu et laissez gonfler.

Coupez tous les légumes en petits morceaux dans un saladier, versez l'huile d'olive, salez, ajoutez la menthe et le persil hachés. Mélangez avec le quinoa bien gonflé et refroidi. Placez au frigo.

Coupez un chapeau aux tomates, évidez les graines pour creuser une cavité. Remplissez les tomates farcies avec quelques cuillerées de taboulé au quinoa.

Melina

(c'est une recette que j'ai trouvé sur le net et elle a l'air délicieuse, mais ce n'est toujours pas celle que je recherche !)

3 sept. 2005

Hello Melina de Metz ! On est presque voisines !

La quinoa se prépare tout simplement : 1 volume de quinoa pour 2 volumes d'eau. Quand l'eau est absorbée et que la graine a éclaté (on voit apparaître le germe blanc) c'est qu'elle est bonne à consommer.
Où la trouver ? Hum... Jusqu'à présent je l'achetais à Cora et Lecl...c