voilà le Tzatziki
1 concombre
1 gousse d’ail
2 yaourts grecs
1 cuillérée à soupe de vinaigre de vin
1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
sel
poivre
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Râper grossièrement dans un récipient un petit concombre non pelé. Ajouter 250ml de yaourt grec, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1/4 de cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre fraîchement moulu. Bien mélanger. Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé. Pour 375ml
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et pour le guacamol, j'ai trouvé une recette sur ce site :
un avocat très mûr, oignon frais hâché, jus de citron et sel.
Certains ajoutent de la coriandre fraiche, des épices (cumin, piment), de la tomate...
