Ingrédients
Équivalences
- 3 concombres
- 600g de feta
- 600g de yaourt grec ou nature pas trop liquide
- 60cl de coulis de tomate
- 2 gousses d'ail
- 2 échalottes
- 5 cs d'huile d'olive
- 3cs de vinaigre de vin blanc ou balsamique blanc
- gros sel
- sel, poivre
Hello 
,
voici une recette que j'ai testé provenant d'un magasine de cuisine qui a été vrai succès et idéale pour l'été.
Verrine de crème de concombre sur coulis de tomate:
pour 10 verrines:
- 3 concombres
- 600g de feta
- 600g de yaourt grec ou nature pas trop liquide
- 60cl de coulis de tomate
- 2 gousses d'ail
- 2 échalottes
- 5 cs d'huile d'olive
- 3cs de vinaigre de vin blanc ou balsamique blanc
- gros sel
- sel, poivre
1/ Peler les concombres et les couper en 2. Ôter les graines, râper la chair et faire dégorger avec du gros sel pdt 1h. Rincer brièvement et essuyer en pressant pour retirer le plus d'eau possible.
2/ Mixer le coulis, l'huile, l'ail dégermé, le vinaigre. Saler, poivrer et répartir dans les 10 verrines.
3/ Emietter la feta à la fourchette. La fouetter avec le yogurt jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les concombres râpés et les échalottes hachées. Déposer délicatement cette crème sur le coulis et poivrer.
4/ Couvrir et réfrigérer 3h avant de servir, décorer de fines rondelles de concombre ou de tiges de persil.
Bon appétit
,voici une recette que j'ai testé provenant d'un magasine de cuisine qui a été vrai succès et idéale pour l'été.
Verrine de crème de concombre sur coulis de tomate:
pour 10 verrines:
- 3 concombres
- 600g de feta
- 600g de yaourt grec ou nature pas trop liquide
- 60cl de coulis de tomate
- 2 gousses d'ail
- 2 échalottes
- 5 cs d'huile d'olive
- 3cs de vinaigre de vin blanc ou balsamique blanc
- gros sel
- sel, poivre
1/ Peler les concombres et les couper en 2. Ôter les graines, râper la chair et faire dégorger avec du gros sel pdt 1h. Rincer brièvement et essuyer en pressant pour retirer le plus d'eau possible.
2/ Mixer le coulis, l'huile, l'ail dégermé, le vinaigre. Saler, poivrer et répartir dans les 10 verrines.
3/ Emietter la feta à la fourchette. La fouetter avec le yogurt jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les concombres râpés et les échalottes hachées. Déposer délicatement cette crème sur le coulis et poivrer.
4/ Couvrir et réfrigérer 3h avant de servir, décorer de fines rondelles de concombre ou de tiges de persil.
Bon appétit