Truite aux 5 baies avec asperges et tomates cerises

Une petite fraicheur de printemps...

verrine d'asperges et de truite aux 5 baies

pour 4 p

4 tranches de truite fumée
500 g d'asperges vertes
1 barquettes de tomates cerises
1 citron
5 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 salade verte
sel
poivre 5 baies

cuire les asperges (vapeur )
presser le citron
disposer les tranches de truites dans un plat creux, verser l'huile, le jus de citron, l'ail haché, sel, poivre(beaucoup)
placer au frais 30 min

laver tomates, couper en 2
dans un saladier mélanger délicatement salade, tomates, asperges
détailler la truite en lamelles et ajouter a la salde
verser la marinade et melanger
repartir dans de jolis verres ou bols individuels et servez aussitôt...