Verrines de betteraves au vinaigre de framboise

Bonjour...tout le monde..!

Je vous poste une recette que j'ai trouvé sur le net..et que j'ai amélioré à ma façon...!
tout le monde s'est régalé au Réveillon de Noel..!

Ingrédients pour 6 personnes..!

2 betteraves cuites en sachet
1 chèvre frais
marscapone (vous pouvez le faire aussi avec des petits suisses ou fromage blanc à 40% de MG)
crème fraiche liquide
vinaigre de framboise
sel ..poivre.
cumin

couper la betterave en petits carrés..et les mettre dans un plat arrosé de vinaigre de framboise, cumin, sel et poivre...pendant 1h00
Pendant ce temps...
couper la 2ème betterave et la mixer avec le marscapone (ou autre) et la crème fraiche
salez poivrez et ajouter du cumin (à votre goût)

Mettre en verrines
-une couche de betteraves marinées dans le Vinaigre de F
-une couche de crème à la betterave
-une petite quenelle de chèvre frais (faites entre 2 càc)
et par dessus vous pouvez en déco..mettre soit un brin de persil..soit un dès de betterave à la Framboise..ou toute autre déco de votre imagination.!

PS : moi j'ai mis comme épice du cumin..mais vous pouvez aussi le faire avec du curry...!

BON APPETIT....!