Verrines de riz Basmati aux avocats, surimi et tomates

Pour 4 personnes


INGREDIENTS :

- 1 verre de riz Basmati.
- 2 Avocats
- 2 tomates
- 8 batons de surimi
- 2 oeufs
- 4 c à c. de mayonnaise
- 1 laitue
- Sel/poivre

PREPARATION :

- Faire cuire le riz et les oeufs
- Prendre 4 verres à pieds et plaquer contre les parois 2 grosses feuilles de salade
- Peler les tomates et les avocats et couper en petits dés
- Couper le surimi en petits morceaux
- Mélanger le riz, le surimi avec la mayonnaise, y rajouter la tomate et l'avocat, saler & poivrer
- Répartir la préparation dans les verres à l'interieur des feuilles de salades
- Couper les oeufs en 4, et décorer avec 2 quatiers d'oeufs dans chaque verre