Ingrédients
Équivalences
- 400g de filets de saumon sans peau
- 2 petits poivrons (1 vert et un jaune ou rouge)
- 1 côte de céléri
- 2 échalottes
- 5 càs d'huile olive
- 3 citrons verts
- 5 brins de persil plat
- sel
- poivre
Verrine desaumon
pour 4 personnes
- 400 gr dfe filets de saumon sans peau
ou
daurade, lotte, rascasse
l'entreposer
20 min au congélateur
- 2 petits poivrons (1 vert et un jaune (ou rouge)
- 1 côte de céléri
- 2 échalottes
- 5 càs dhuile olive
- 3 citrons verts
- 5 brins de persil plat
sel poivre
fendez les poivrons en 2, enlevez les graines et les cloisons et pelez-les au couteau économe.
Taillez la chair en petits carrés.
Coupez la côte de céléri en fine rondelles
épépinez et émincez le piment
coupez les filets de poisson en petites lanières.
Dans 1 bol mélangez les avec le jus des citrons, l'huile, le sel et le poivre.
Ajoutez les poivrons, le piment, le céléri, les échalottes et le persil ciselé.
Couvrez et mettez au frais
Au moment de servir, répartissez la préparation dans des verres ou coupes transparents.
Dégustez avec des tranches de pain de campagne grillées
pour 4 personnes
- 400 gr dfe filets de saumon sans peau
ou
daurade, lotte, rascasse
l'entreposer
20 min au congélateur- 2 petits poivrons (1 vert et un jaune (ou rouge)
- 1 côte de céléri
- 2 échalottes
- 5 càs dhuile olive
- 3 citrons verts
- 5 brins de persil plat
sel poivre
fendez les poivrons en 2, enlevez les graines et les cloisons et pelez-les au couteau économe. Taillez la chair en petits carrés. Coupez la côte de céléri en fine rondelles épépinez et émincez le piment coupez les filets de poisson en petites lanières. Dans 1 bol mélangez les avec le jus des citrons, l'huile, le sel et le poivre. Ajoutez les poivrons, le piment, le céléri, les échalottes et le persil ciselé. Couvrez et mettez au frais Au moment de servir, répartissez la préparation dans des verres ou coupes transparents. Dégustez avec des tranches de pain de campagne grillées