Ingrédients
Équivalences
- 300g de pavé de saumon cru
- 1/4 de céleri rave
- 100g de roquette
- 1/2 poire pas trop mûre
- gingembre au vinaigre
Verrine de saumon, céleri et roquette
Pour 2
300 g d'un beau pavé de saumon cru
1/4 de céleri rave
100 g de roquette
1/2 poire pas trop mûre
un peu ou beaucoup de gingembre au vinaigre
un peu de sauce rémoulade au vinaigre de cidre
Préparer d'abord le céleri et le laisser mariner le temps de préparer le reste. Ne pas hésiter avec la sauce, c'est le seul assaisonnement.
Prendre la roquette et la détailler grossièrement. Disposer dans une coupe.
Ajouter le céleri.
Détailler en petits cubes le saumon et mettre sur le céleri.
Eplucher la poire et la couper en 4 dans la longueur. Avec un économe, prélever de fines lamelles sur la longueur. Disposer sur le saumon.
Ajouter enfin un peu de gingembre.
Bon repas !
Pour 2
300 g d'un beau pavé de saumon cru
1/4 de céleri rave
100 g de roquette
1/2 poire pas trop mûre
un peu ou beaucoup de gingembre au vinaigre
un peu de sauce rémoulade au vinaigre de cidre
Préparer d'abord le céleri et le laisser mariner le temps de préparer le reste. Ne pas hésiter avec la sauce, c'est le seul assaisonnement.
Prendre la roquette et la détailler grossièrement. Disposer dans une coupe.
Ajouter le céleri.
Détailler en petits cubes le saumon et mettre sur le céleri.
Eplucher la poire et la couper en 4 dans la longueur. Avec un économe, prélever de fines lamelles sur la longueur. Disposer sur le saumon.
Ajouter enfin un peu de gingembre.
Bon repas !
Modifié (mars 2006)