Ingrédients
Équivalences
- dés de saumon frais
- trait de citron
- huile d'olive
- persil haché
- sel
- moulin 5 baies
- carrés frais (type recette de Mme LOIC ou mascarpone)
- 2 c à c de crème fraiche
- ciboulette émincé
- sariette
- tomates
- vinaigre balsamique
- mascarpone
- extrait de vanille
- sucre
- fraises en morceaux
- palets bretons un peu émiettés
- tuiles maison
- langues de chat
- feuilles de menthe
- copeaux de chocolat
- coulis
Bonjour à toutes,
Je viens de m'inscrire et ceci est le premier message que je laisse sur les forums du forum.
Voici mes 2 recettes de verrines préférées et très appréciées:
VERRINE SALE:
1ère couche:
dés de saumon frais+trait de citron+huile d'olive(très peu)+persil haché+sel+moulin 5 baies.
2ème couche:carrés frais (type recette de Mme LOIC ou mascarpone)+ 2 c à c de crème fraiche+ciboulette émincé+ sel et poivre.
3ème couche: dés de tomates+huile d'olive+un peu de sariette+ sel et poivre (ajout possible d'un peu de vinaigre balsamique.
Conseils:
Gouter chaque préparation pour ajuster l'assaisonnement.
Préparation de chaque couche à l'avance puis mis en place au dernier moment, ou préparation complète des verrines à l'avance.
Bien mettre au frais les verrines ou chaque préparation.
Ne pas mettre un couche de crème trop épaisse, certains pourrait être écoeurés
Décoration: remettre au dessus un peu de crème à la ciboulette,
ajouter un feuille de basilique, du thym, des tiges de ciboulettes
piqués dans la crème, des tomates sechées marinés etc...
VERRINE SUCRE
1ère couche: mascarpone+ extrait de vanille+ sucre
2ème couche: fraises en morceaux
3ème couche: palets bretons un peu émiettés (style crumble:idée à s'inspirer pour d'autres desserts)
Déco: tuiles maison, langues de chat, feuilles de menthe, copeaux de chocolat, un peu de coulis (pas trop liquide) etc....
Mes dernières verrines pour apéro
a bientôt pour d'autres recettes...
Je viens de m'inscrire et ceci est le premier message que je laisse sur les forums du forum.
Voici mes 2 recettes de verrines préférées et très appréciées:
VERRINE SALE:
1ère couche:
dés de saumon frais+trait de citron+huile d'olive(très peu)+persil haché+sel+moulin 5 baies.
2ème couche:carrés frais (type recette de Mme LOIC ou mascarpone)+ 2 c à c de crème fraiche+ciboulette émincé+ sel et poivre.
3ème couche: dés de tomates+huile d'olive+un peu de sariette+ sel et poivre (ajout possible d'un peu de vinaigre balsamique.
Conseils:
Gouter chaque préparation pour ajuster l'assaisonnement.
Préparation de chaque couche à l'avance puis mis en place au dernier moment, ou préparation complète des verrines à l'avance.
Bien mettre au frais les verrines ou chaque préparation.
Ne pas mettre un couche de crème trop épaisse, certains pourrait être écoeurés
Décoration: remettre au dessus un peu de crème à la ciboulette,
ajouter un feuille de basilique, du thym, des tiges de ciboulettes
piqués dans la crème, des tomates sechées marinés etc...
VERRINE SUCRE
1ère couche: mascarpone+ extrait de vanille+ sucre
2ème couche: fraises en morceaux
3ème couche: palets bretons un peu émiettés (style crumble:idée à s'inspirer pour d'autres desserts)
Déco: tuiles maison, langues de chat, feuilles de menthe, copeaux de chocolat, un peu de coulis (pas trop liquide) etc....
Mes dernières verrines pour apéro
a bientôt pour d'autres recettes...