Aller au contenu

Pavé de saumon au champagne aux caviars

3 réponses · 4753 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 pavés de saumon (150 g pièce)
  • 40 cl de champagne
  • 20 cl de crème épaisse
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel - Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Pavé de saumon au champagne

Très heureux impatient !
pour 4 personnes:
- 4 pavés de saumon (150 g pièce)
- 40 cl de champagne
- 20 cl de crème épaisse
- 1 jaune d'oeuf
- Sel - Poivre
Pour décorer :
- Caviar ou oeufs de lump
- Brins d'aneth

nananère !!!
Faire pocher les pavés 8 minutes, dans 40 cl de champagne brut frémissant; les égoutter et réserver.

Faire réduire le champagne de moitié; ajouter la crème épaisse fouettée, le jaune d'oeuf, le sel et le poivre; laisser épaissir à feu doux.

Napper les pavés de cette sauce; garnir de caviar et de brins d'aneth.
2
ta recette me plaît bien, mais quel légume peut on ajouter a ta recette?
3
je n'ai pu répondre à ta demande avant aujourd'hui la connection avec le site ne se faisait pas. Embarassé

pour légume je mets des épinards au beurre.
J'espère que tu aimeras Héhé à votre santé, une bonne bière !
4
ba dsl mais en faite on aime pas les épinard, c domage car le mariage des 2 ca doit être sympa pour ceux qui aime
Recettes similaires