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tradition cévenole

5 réponses · 3545 vues

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Bonjour tout le monde ,

je suis invitée pour noël chez mon beau-frère cévennol , qui apprécie tout ce qui est traditionnel, et je souhaiterai leur amener le dessert, si possible de pure tradition cévenole , et bien sûr je n'ai pas d'idée ni de connaissances en la matière!!!!
merci de m'aider Exclamation Cligne de l'oeil
2 Recette

Gâteau à la farine de châtaigne et pommes

Ingrédients Équivalences
  • 100 g de farine de châtaigne
  • 100 g de farine normale
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 1 paquet de levure
  • 1 yaourt
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 2 c à soupe de lait
  • 3 blancs en neige
  • des lamelles de pommes
  • quelques raisins secs
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Pouic-Pouic, Très Heureux

"LE" fruit des Cévennes, c'est la châtaigne. Y a pas plus typique pour confectionner un dessert. Tu peux aussi apporter du "pélardon des cévennes" fromage de chèvre AOC.

J'ai un gâteau sans nom à te proposer, si tu le fais, tu le baptiseras.

Flêche (Voir ICI) Mélange 100 g de farine de châtaigne et autant de farine normale, 80 g de sucre en poudre, 2 paquets de sucre vanillé, 1 paquet de levure, 1 yaourt, 3 jaunes d'oeufs, 2 c à soupe de lait. Finis pas les 3 blancs en neige.

Flêche (Voir ICI) Tu verses dans un moule beurré et tu disposes artisitquemen dessus des lamelles de pommes en couronne et tu appuies légèrement dessus pour qu'elles s'enfoncent. Tu parsèmes quelques raisins secs si tu veux.

Flêche (Voir ICI) Au four th 6-7, une bonne 1/2 heure. (vérifie avec la pointe d'un couteau)

C'est très simple comme dessert mais tu peux le décorer au gré de ton imagination. Et il existe aussi de la liqueur de châtaignes... Cligne de l'oeil
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super ta recette !!! très bonne idée , tu crois que je peux trouver de la farine de châtaigne en super marché Question
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En supermarché, je ne sais vraiment pas. Idée Dans les rayons de produits régionaux, peut-être.
Mais ça m'étonnerait que tu ne trouves pas de farine de châtaignes en Aveyron ! Cool
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moi j'ai trouvé de la farine de châtaigne dans ma supérette bio! Je me suis souvent demander ce que je pourrai en faire d'ailleurs... Est-ce que ça a le goût de châtaignes???
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kouki Heureux

Faut voir dans les recettes sur des sites régionaux : corse et ardéchois
tous les deux également utilisateurs de farine de châtaigne...