Agar agar ?

1 mai 2009

bonjour

ma mère m'a offert une yaourtière il y a qqes jours,
je me suis lancée deux fois et c'est pas trop mal mais j'aimerai, comme beaucoup, qu'ils soient plus ferme;
je voudrais savoir si il est possible de mettre un peu d'agar agar dedans ? qui a déjà tenté ? merci
@+

2 mai 2009

Bonsoir

Je pense qu'il faut plus utiliser l'agar agar pour une crème dessert que pour un yaourt...et dans ce cas, pas besoin de yaourtière!
L'astuce c'est de mettre un demi voire un pot de yaourt de lait en poudre. Certaines disent que cela ne sert à rien et qu'il faut changer le lait! A toi de voir!!!

3 mai 2009

J’ai déjà essayé. Cela fonctionnait bien, sauf que ce n’est plus un yaourt.
Maintenant, je mets du lait en poudre.

4 mai 2009

Je mets toujours du lait en poudre. Parfois j'utilise deux yaourt au lieu d'un. Pour le lait j'en prend entier ou demi écrémé, j'ai laissé tombé le lait de ferme, c'est les seuls que je rate, alors qu'il a bouilli.

5 mai 2009

Mes yaourths ne sont fermes qu'en rajoutant 6/7 c.S. de entier en poudre par litre de lait !

6 mai 2009

es ce que le lait en poudre rend vraiment plus ferme les yaourts?

7 mai 2009

Oui c'est plus ferme avec. Avant je n'en mettais pas et ils étaient liquides. J'ai lu aussi qq part qu'il fallait laisser "vieillir" les yaourths qq jours avant de les manger mais perso je n'y arrive pas !