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Besoins d'aide pour mes yaourts

3 réponses · 826 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1l de lait
  • 1 yaourt du commerce
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Je suis vert !

Alors voila j'ai un souci avec mes yaourts fait sans yaourtière:
A l'aspect ils sont bien, MAIS ils sont assez "fileux" c'ets pas très apetissants embarrassé (oops) ca fait un peu gluant Neutre et ils ont franchement un drôle de goût.....
Je vous met ma "recette"

Porter 1l de lait a ebulition
Laiser refroidir a environ 38/40°C ( avec T°) et ajouter un yaourt du commerce (j'ai mis 1 yaourt Bulgare)
Faire chauffer a 45° un peu d'eau dans la cocotte minute ( ca a chaufé un peu plus mais j'ai refroidi en ajoutant un peu d'eau froide)
Mettre les yaourts fermes dasn la cocotte
Fermer la cocotte
Laisser 5h
Mettre au frigo pour la nuit

Voyez vous ce qui a pu clocher ?

Merci d'avance pour vos réponses
2
Fleurs

Bonjour Surprise ! Etoiles Magie sev_rine Etoiles Magie

Toute l'équipe est heureuse de t'accueillir et te souhaiteBienvenu

Mercide venir nous rejoindre . Toutes les forumeuses vont t'aider et te donner des bons conseils.

Bonne continuation sur le ce forum Rose N'hésites pas si tu as besoin nous sommes là pour t'aider.

Bisous

1ermai

3
Je pense que tu n'aurais pas du ajouter de l'eau froide pour la cocotte minute, et 5h ce n'est pas assez, en yaourtière je les laisse au moins 10 heures. Quand je les faisais à la cocotteminute, je faisais bouillir de l'eau dedans pendant quelques minutes, puis je la vidais. Aussitot après je mettais les pots dedans ouverts, je fermais la cocotte minute et la couvrais d'une pte couverture pour ne pas qu'elle perde la chaleur et je laissais tout çà au moins 10 à 12 h. De cette façon j'arrivais à avoir des yaourts bien fermes.
Il faut mieux également prendre un yaourt ferme au départ si tu veux des yaourts fermes à l'arrivée.
Voilà les conseils que je peux te donner
4
Bonjour à vous ,
j'ai le même souci et pourtant j'ai réalisé la recette à la lettre , recette piochée ici sur ce forum . En fait , après plus de 12 heures dans ma cocotte et un passage de 24 heures au frais , mes yaourts paraissent normaux , mais quand tu pioche ta cuillère , c'est liquide dedans . Pas génial confus (ennuyé) . Alors peut être faut il absolument une yaourtière . En ce qui me concerne , j'ai abandonné ce projet pourtant sympa .
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