Besoin d'aide pour mes yaourts !

Bonjour à toutes, je suis nouvelle !

J'ai commencé à faire des yaourts il y a qq semaines et ça a très bien marché dès le début.
Mais là, je viens de rater 3 fois d'affilé mes yaourts, pouvez-vous me dire quelle erreur j'ai pu commettre ? j'en appelle à votre expérience !

1 / yaourts à la fraise
lait entier + 3 c à s de lait en poudre, comme d'habiture + fraises râpées non cuite et 3 c à s de sucre.
Le goût était bon, lait non caillé mais yaourt liquide.

2/ yaourts aux abricots
lait entier + 3 c à s de lait en poudre.
j'ai fait cuire les abricots moelleux en sachet dans 500ml de lait avec le sucre. Dès que ça a bouilli, ça a caillé ! j'ai espéré que le mélange avec le reste du lait normal ( j'ai pas franchement attendu que le lait retroune sa température tiède) arrange le tout, mais non, mes yaourts était bon au goût mais dégueu en texture

3/ yaourts à la fraise cuite !
j'ai fait cuire les fraises cette fois-ci les fraises dans une casserole sans lait, mais avec 3 c à s de sucre et 1 c à soupe de citron, j'ai eu tord ?
j'ai mélangé à ma base lait entier + 3 c à s de lait en poudre, et les yaourts avaient une superbe mine avant que je les enfourné, mais ce matin, une catastrophe !!!!

Je les mets en yaourtière pour 8h.

Merci de vos réponses !!!!

PS : je ne sais pas insérer la photo
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Bonjour,

Tu ne rajoutes pas un yaourt contenant déjà les ferments lactiques,ou bien de la présure ?

si si !! je rajoute toujours un yaourt nature du commerce !!
j'ai oublié de le noter, tellement c'est évident !!!
merci !

Bjs moi je suis maman d une petite fille qui ne mange pas bcs car difficile en plus elle es es née avec un reflux oesophagien et comme elle na pas le drois a accitites je sais plus quoi faire comme repas sans qu y es des cris

les fruits crus font cailler les yaourts.
il vaut mieux les cuire un peu (faire boulir au m-o) avec 10g de sucre par yaourt env. placer le mélange au fond des pots et mettre le yaourt dessus quand c'est refroidi.