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besoin recettes de mousses pour genoise

3 réponses · 959 vues

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coucou!!

voila j'ai un petit problème!

je dois faire un gâteau d'anniversaire pour mes trente ans et les cinquantes ans de ma tante, et j'avais prévus de faire le gâteau raffaello que j'ai trouve sur le forum! Gâteau au chocolat Mais voila ! après esais, je me suis appercue qu'il était très riche et un peu lourd ( et oui , par ce que pour le repas , la famille a prévu un coucous)

alors j'aimerais garnir mon biscuit d'une mousse de fruits qui bien sur, tienne et j'aurais besoin d'idées pour recouvrir l'objet du délit! Cligne de l'oeil

voilà! je crois que c'est tout!!

un big merci à qui pourras me venir en aide! Très Heureux
2 Recette

Mousse aux Fruits et Gélatine pour Genoise

Ingrédients Équivalences
  • 500g de coulis de fruits
  • 100g de sucre
  • 1/2 l de crème fraîche battue en chantilly
  • 6 feuilles de gélatine
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

500 g de coulis de fruits
100 g de sucre environ en fonction de l'acidité des fruits
1/2 l de crème fraîche battue en chantilly
6 feuilles de gélatine

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide

Faire tiédir le coulis et y faire fondre le sucre

En prélever une tasse faire chauffer pour y fondre la gélatine essorée
L’ajouter au reste du coulis.

Mélanger, puis y ajouter délicatement la chantilly.

Verser la préparation sur un fond de génoise.

Mettre au frigo.
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merci beaucoup à toi!!

juste dis moi! quelle est la consistance??
et puis aussi, puis je me servir au lieu de coulis , d'abricots au sirop mixes avec leur sirop afin d'obtenir un simili couli??

dans tous les cas un big merci de m'avoir répondu aussi vite Très Heureux
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La préparation aura la consistance du bavarois.

Quant à la seconde question, je ne sais pas trop. J'ai essayé seulement avec du coulis de fruits.

Bises

Sandrine