Ingrédients
Équivalences
- 40cl de lait de coco
- 120g de cassonade
- 4 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
BLANC MANGERpour 4 personnes
40cl de lait de coco
120g de cassonade
4 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
1/ verse ton lait dans une casserole, fend ta gousse de vanille en deux,mets le tout a cuire jusqu'a ébulition , sortir du feu, couvre ta casserole et laisse infuser 10mn
2/filtre le lait ,ajoute la cassonade et fais la fondre doucement en mélangeant,laisse bouillir 10mn feu tres doux
3/plonge tes feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide,laisse quelques minutes,sors les presse tres forts entre tes doigts pour éliminer toute l'eau,rajoute celle ci dans ton lait de coco encore chaud jusqua ce que tes feuilles soient dissoutes, filtre a nouveau a travers la passoire puis verse dans des ramequins pendant 1 nuit
4/démoule et accompagne d'un coulis de mangue, servir tres frais
