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Blanc manger Abricots – Ananas

2 réponses · 988 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 tranches d'ananas frais (ou en boîte)
  • 4 abricots
  • 5 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre
  • 200 g de fromage blanc à 20 % de MG
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
Recette certifiée 100% sans IA
Blanc manger Abricots – Ananas

Ingrédients pour 4 personnes

3 tranches d'ananas frais (ou en boîte)
4 abricots
5 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre
200 g de fromage blanc à 20 % de MG
4 feuilles de gélatine
1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger

Versez le fromage blanc dans un saladier et placez-le au congélateur pendant 10 minutes.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les faire ramollir.

Ouvrez les abricots en deux. Coupez-les en morceaux. Faites de même avec les tranches d'ananas. Passez les fruits au mixeur pour les réduire en fine purée. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger.

Essorez la gélatine.

Fouettez le fromage blanc très froid en chantilly. Mélangez la purée de fruits au fromage blanc battu. Ajoutez l'édulcorant. Répartissez la préparation dans des coupes individuelles.

Laissez au froid pendant au moins 4 heures avant de servir.
2
Heu... Moi j'y connais rien en gélatine... embarrassé (oops) Mais juste la faire tremper dans l'eau, ça sert à quoi? Il faut mixer la gélatine ramollie avec les fruits??? Choqué Question Question Question
3
bonjour Nono66,

Oui, il faut mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la faire ramollir.

Ensuite, il faut prendre la gélatine dans ses mains et l'essorer.

Il y a plusieurs formes de gélatine : la gélatine en poudre et la gélatine en feuilles.

La gélatine stabilise la texture des crèmes, la rend ferme et prolonge sa durée de conservation.
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