Ingrédients
Équivalences
- 50cl de crème
- 100 sucre poudre
- 3 jaunes d'œufs
- 1/2 gousse de vanille
- Sucre roux
alors aujourd'hui bizzzzzz chantilly crème brûlée
il faut :
quand on a le temps:
50cl de crème
100 sucre poudre
3 jazunes d'oeufs
1/2 vanille en gousse
sucre roux pour caraméliser
commencer par fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la crème, racler la gousse de vanille
verser dans des ramequains puis dans un plat au bain marie
cuire 30mns a 150 ° la crème doit rebondir sous les doigts, reforoidir
saupoudrer de sucre roux et caraméliser au chalumeau (perso je pique celui de mon mari)
mixer, si c'est trop consistant ajouter une larme de crème, puis verser dans le siphon, ajouter la cartouche de gaz et garder au frigo
quand on est pressée et gourmande comme moi
acheter et mixer des petites crèmes brûlées c'est tout aussi bon c'est pas obligé de dire que c'est pas maison..... 
il faut :
quand on a le temps:
50cl de crème
100 sucre poudre
3 jazunes d'oeufs
1/2 vanille en gousse
sucre roux pour caraméliser
commencer par fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la crème, racler la gousse de vanille
verser dans des ramequains puis dans un plat au bain marie
cuire 30mns a 150 ° la crème doit rebondir sous les doigts, reforoidir
saupoudrer de sucre roux et caraméliser au chalumeau (perso je pique celui de mon mari)
mixer, si c'est trop consistant ajouter une larme de crème, puis verser dans le siphon, ajouter la cartouche de gaz et garder au frigo
quand on est pressée et gourmande comme moi
acheter et mixer des petites crèmes brûlées c'est tout aussi bon c'est pas obligé de dire que c'est pas maison.....