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Chantilly de banane au siphon

4 réponses · 5300 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 banane
  • jus de 1/2 citron
  • 30 cl de crème fleurette
  • 4 boules de glace vanille
  • 50 g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Chantilly de banane

LES PETITS PLATS M*R*BOUT
Espumas et chantilly

1 banane
le jus de 1/2 citron
30 cl de crème fleurette
4 boules de glace vanille
50 g de sucre

Eplucher la banane, la couper en roudelles.
La mixer avec le jus de citron, le sucre et la glace vanille fondue
(20s vit 5)
Ajouter la crème fleurette ( qques s vit 5 pour bien mélanger)
Je l ai passé au chinois avant de la mettre dans le syphon
Verser dans le syphon ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz (selon la taille du syphon) secouer et garder au réfrigérateur jusqu à utilisation
C'est Okey ! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !
2
Est se que la banane ne noirci pas?
J'ai fait une mousse banane sans glace mais avec de la gélatine et ca a quand même noirci même avec le jus de citron.
3
Y a t'il un truc pour que la banane ne noircisse pas?
4
normalement, avec le citron, la banane ne devrait pas noircir !
c'est comme la pomme ou la poire, on les passe au citron.
5
j'avais aussi testé cette recette que j'avais trouvé sur un livre: délicieuse ça reste ma chantilly au siphon préférée parmi toutes celles que j'ai faite (avec mon chéri on est fan de banane) elle m'a rappelé le goût du milk-shake à la banane que me faisait ma mère quand j'étais petite. Elle n'a pas du tout noircie avec le citron. Heureux
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