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chantilly maison

5 réponses · 1174 vues

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coucou tout le monde Hello, Kikou, Bonjour est ce que quelqu un connait la recette de la creme chantilly je la cherche sur le forum mais je la trouves pas Malheureux (triste) merci d avance
2 Recette

Chantilly maison

Ingrédients Équivalences
  • Un pot de crème fraîche épaisse
  • du sucre en poudre
  • de la chantifix
Recette certifiée 100% sans IA
Salut Citadine,

Alors pour faire une chantilly maison je procédé de la façon suivante il te faut :
Un pot de crème fraîche épaisse
du scre en poudre
et de la chantifix pour fixer ta chantilly ce la se présente sous forme de sachet genre levure et tu le trouve deans le même rayàn.

Pour les prortions désolée mais je fait au pif mais je pense qu'au dos des sachets cela doit être marqué.

Alors avec un batteur électrique tu fouette ta crème fraîche et le sucre et ensuite tu rajoute ta chantifix.

J'espère que cela te conviendra.

@+
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Il te faut de la crème liquide entière et du sucre glace.
Tu montes la crème en chantilly avec le fouet dont tu te sers pour les blancs en neige et tu ajoutes du sucre galce selon tes goûts.

Un petit truc pour sécuriser c'est de bien réfrigérer la crème fraîche...
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Voila deux réponses différentes qui se sont bien croisées Exclamation
Comme pour beaucoup de choses il n'y a pas une manière unique de faire...
En ce qui me concerne je n'avais jamais entendu parler du chantifix.
Ca se trouve ou?

Il est vrai que ma chantilly tiens bien quelques heures mais le fond aurait tendance a redevenir liquide si il en reste...
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Bonjour citadine,

Voilà ma façon de faire.
De la crème liquide + sucre glace.
Important, il faut que la crème soit très froide. De même pour le cul de poule ou le bol contenant la crème. Pour cela tu peux mettre le bol sur un lit de glace lorsque tu la montes.
Lorsque la crème fait un bec sur le fouet, il faut ajouter le sucre galce en pluie tout en tournant (on appelle cela serrer la crème), il ne faut plus fouéter.
Idée Un petit truc à la place du chantifix si tu a un micro-ondes. Tu met dans un bol une feuille de glétine et tu la fait fondre à petite puissance. Tu la laisse refroidir un peu et tu l'incorpore à ta crème avant de la monter. Tenue garantie.
Bonne journée
fab54
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Re-coucou, alors rorette je n'ai jamais eu ton pb avec ma façon de faire donc essaye et la chantifix tu vas en grande surface tu en trouveras au rayon levure, sucre vanillé... Surtout laissé bien au frais pour que cela prenne bien après cela fait un peu comme une mousse huummm délicieux.

Bises et régalez vous bien