Gâteau semoule aux noix de coco et vanille
- 125 g de semoule de blé
- 75 cl de lait entier
- 100 g de beurre + 20 g
- 3 oeufs
- 125 g de sucre + 1 cuillerée à soupe
- 1 citron non traité
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillerées à soupe de rhum
- sel
bonsoir;
voici ce que j'ai trouvé sur le forum:
Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
- 125 g de semoule de blé
- 75 cl de lait entier
- 100 g de beurre + 20 g
- 3 oeufs
- 125 g de sucre + 1 cuillerée à soupe
- 1 citron non traité
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillerées à soupe de rhum
- sel
Préparation :
1) Versez le lait dans une casserole.
Ajoutez 125 g de sucre, 2 pincées de sel, le zeste finement râpé du citron et la gousse de vanille fendue dans la longueur.
Portez à ébullition.
2) Versez la semoule en pluie.
Lorsque l'ébulition reprend, couvrez, réduisez le feu et laissez cuire doucement 20 mn, jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé.
Retirez la gousse de vanille.
3) Hors du feu, incorporez 100 g de beurre, les oeufs, 2 cuillères à soupe de noix de coco et le rhum.
4) Beurrez un moule à manqué.
Saupoudrez le fond et les parois d'une cuillerée à soupe de sucre, mélangez avec le reste de la noix de coco.
5 ) Versez la préparation.
lissez la surface, enfournez et laissez cuire pendant 10 mn.
Démoulez sur une grille.
6) Entre temps, mixez les framboises et le sucre glace.
Incorporez l'alcool de framboises.
7) Servez tiède et présentez le coulis à part.
bonne soirée
la couette
