Aller au contenu

Cherche recette biscoflan

2 réponses · 728 vues

1
Bonjour les pâtissières,
J'ai visionné plusieurs albums: vous faites des chefs d'oeuvres en pâtisserie!
Je ne suis pas douée dans ce domaine mais j'aimerai faire du biscoflan et je ne trouve pas la recette.
Quelqu'un peut me guider ou plus simplement me la transmettre.
Merci de m'accorder de votre temps.
2 Recette

Biscoflan au caramel et lait

Ingrédients Équivalences
  • 500g de lait
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120g de sucre
  • 3 oeufs
  • 90g de sucre
  • 90g de farine
  • Caramel liquide
Recette certifiée 100% sans IA
BISCOFLAN

Le biscoFlan est un flan sur un biscuit léger mais la particularité de la recette est que tout cuit ensemble au bain -marie.

Pour le flan:
500 g de lait
4 oeufs
1sachet de sucre vanillé
120 g de sucre

Pour le biscuit:
3 oeufs
90 g de sucre
90 g de farine
Caramel liquide

PRÉPARATION:
Tout d'abord, j'ai rempli au 3/4 d'eau un grand plat puis je l'ai enfourné à 200° pendant la préparation du biscoflan.
Caraméliser un moule pour le flan (Attention! il doit rentrer dans l'autre plat!)
Mettre tous les ingrédients du flan dans le bol du thermomix 10sec vit4.
Verser le flan sur le caramel.
Sans rincer le bol, placer le fouet.
Mettre les oeufs avec le sucre 5 min 37° vit4
Ajouter la farine 1 min vit4
Verser DÉLICATEMENT cette pâte sur le flan.
Rajouter un filet de caramel sur la pâte.

Mettre très prudemment le moule dans le plat puis cuire au bain-marie 30min 200°
Laisser refroidir avant de démouler

sinon :

🔗 Recette Thermomix: Biscoflan + photo
3
Merci Mado pour ta réponse rapide. Bravo !
Je vais faire le biscoflan aujourd'hui même, mais je ne le mangerai que demain: Pleure ou vraiment très malheureux aujourd'hui est mon jour de jeûne.
Bonne journée!