Cherche recette crème danett. et mont bl.

bonjour
il y avait une recette que j'avais mise de côté , trouvée sur ce site mais que je n'ai pas encore essayé(recette de VALY )

CREME AU CHOCOLAT (façon danette)

Ingrédients 8 personnes
1 l de lait écrémé
40 g de chocolat en poudre non sucré (van houten)
40 g de maïzena
120 g de sucre (ou équivalent en édulcorant à cuire)

Prélever 140 ml de lait froid et faire bouillir le reste.
Mélanger le lait froid avec le sucre, la maïzena, le chocolat en poudre. Battre le tout.
Quand le lait bout, ajouter cette préparation. Faire bouillir à nouveau (juste un bouillon !). Mettre dans des ramequins et laisser refroidir.
A la place du chocolat, pour changer
On peut parfumer avec de la vanille de la réunion, du caramel ....

Très bon et fait en 20mn certes il faut le laisser refroidir ensuite

ma grand mère me faisait déjà ce genre de dessert quand j'étais petite mais désolée, ça n'a pas grand chose à voir avec les crèmes dessert du commerce! ça fait plutot genre pudding!
j'ai trouvé d'autres recettes (non testées) également sur ce site; si une d'elles t'inspirent...j'en mets une et je recherche les autres

"...Crème danette
Pour 1l de lait
20cl de crème fraîche épaisse
70grs chocolat Van Houten
120 à 140grs de sucre
60grs maïzena

Réserver 800ml de lait (à faire bouillir) sur le litre de lait
Mélanger la crème fraîche, le chocolat, le sucre avec 10c. à soupe de lait prises sur le reste du litre de lait.
J'ai d'abord mélangé à la cuillère en bois, puis j'ai fait avec le mixer (fouets fins). J'ai procédé comme pour faire une mayonnaise, c'est-à-dire que j'ai ajouté petit à petit le lait tout en battant. Attention aux éclaboussures!
Quand le mélange est bien homogène et mousse un peu, vous le versez sur les 800ml de lait bouillant. Vous "essayez" de reporter à ébullition, tout en remuant au fouet, mais faites bien attention, le mélange accroche très rapidement à la casserole, et de plus il épaissit aussi très rapidement. Donc, moi j'ai fait cuire un petit peu, mais....
Il ne reste plus qu'à mettre dans des ramequins et au réfrigérateur.
J'ai fait 9 ramequins bien pleins.
Si vous voulez la texture "tremblotante" de la vraie Danette, je pense qu'il faut rajouter quelques feuilles de gélatine...."

sandrine

recette de Valef:
Mélanger 1 oeuf avec 5 grosses cuillères à soupe de chocolat en poudre (j'utilise du Poul***) et 1 grosse cuillère à soupe de maîzéna.
Bien battre les 3 ingrédients.

Ajouter progressivement 1/2 litre de lait très chaud, en remuant avec un fouet.

Mettre sur le feu, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que ça épaississe.

Verser dans un grand saladier et laisser refroidir.
Pour qu'il n'y ait pas une peau qui se forme à la surface, remuer avec le fouet, énergiquement, pendant la pahse de refroidissement.

Autre version... à la vanille.
c'est la même chose, mais à la place des 5 cs de chocolat en poudre, mettre 3 sachets de sucre vanillé et 2 cs de sucre.

voici la recette que j'utilise rapide et tres bonne ...a faire au micro onde!!!sisi...

j'utilise mon ultra de 2l...enfin un plat avec couvercle qui va au micro onde!!!

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_150g de choco noir en plaque (moins cher) je prefere au lait...moins fort...
_3jaune d'oeuf
_100g de sucre
_50ml de maizena
_500ml de lait....

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faire fondre le choco avec 3 C a soupe d'eau ...1mn30 au M.O
bien melanger
ajouter les autres ingredients bien melanger....ne pas avoir de grumeau...

mettre 2mn au M.O(750w)
melanger de suite
remettre 2mn au M.O....
le melange ne doit plus etre liquide si c'est le cas remettre au M.O par tranche de 30s.

et a la fin ajouter 2 grosses cuilleres a soupe de creme fraiche epaisse...mm plus selon le gout l'onctuosite recherchée...

c'est tres bon les louloux adorents a servir aussi avec un gateau au yaourt par ex....

si vous avez des questions n'hesitez pas....
bon app