cherche recette flan pâtissier

1 sept. 2003

Bonjour à tous !
je reçois ce courrier

pouvez-vous lui répondre ?

Voilà, je suis à la recherche de la véritable recette du flan patissier (Pâte+Flan). Mon mari et mes enfants adorent, mais je n'arrive jamais à un resultat parfait.

Merci de me répondre.

Merci et bonne journée !

2 Recette sept. 2003

Flan vanillé aux œufs et sucre

Ingrédients Équivalences

4 oeufs entiers+ un jaune
1 litre de lait
250gr de sucres en poudre
100gr de maïzena
1 bâtonnet de vanille
pâte brisée toutes prêtes

A chaque fois que je fait se flan il a un sucé fout à vous de juger:
4 oeufs entier+ un jaune
1 litre de lait
250gr de sucres en poudre
100gr de maïzena
1 bâtonnet de vanille

mélanger la moitié du sucre avec le lait et la vanille faire bouillir, couvrir et laisser reposer couvert pendant quelques minutes.
Pendant se temps mélanger dans un saladier l'autre moitié du sucre les oeufs la maïzena.
Retirer la vanille du lait et mélanger a la préparation, refaite chauffer sur feux en touillant sans arrêt jusqu’à épaississement complet.
Etaler dans un moule à tarte une pâte brisé toutes prête et y ajouté la préparation. Mettre au four chaud d'abbort en cuisson en bas puis en haut pour faire bien dorer.
Vous pouvez remplacer la vanille par de la noix de coco en l'ajoutant a la fin de la cuisson au lieu du début.

3 nov. 2011

Bonsoir,
ce post date déjà de plusieurs années mais peut être pouvez vous me dire quand même le temps de cuisson pour un flan réussi?

Merci beaucoup ! je sais que je peux compter sur les Toinettes! je suis une vraie fan de ce forum, même si je poste moi-même très rarement, aussi j'en profite pour remercier toutes les Toinettes grâce à qui j'innove de plus en plus.

A bientôt!
Cori

4 nov. 2011

pour la cuisson cela dépend toujours du four ...........je laisse toujours cuire minimum 30mn

ensuite...........je contrôle la couleur du flan......je suis mon instinct