Cherche recette pana cotta

Salut à tous et toutes

Pourriez-vous m'indiquez des recettes de pana cotta, avec des variantes, et surtout j'aimerais savoir comment est le gout et la texture de cet entremet afin de pouvoir le tester prochainement pour un dessert d'anniversaire
Merci pour votre aide et bonne journée.

Panna cotta
(pour 6 personnes) :

50 cl de crème fraîche liquide
75 g de sucre
3 feuilles de gélatine
extrait de vanille un peu de poudre d'amande

1/Dans la casserole verse la crème, le sucre la vanille l'amande ,porte a fémissement,dès le début de l'ébullition, retire la casserole du feu et ajoute les 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide.
remue bien,et place dans des ramequins,laisse refroidir au frigo 3h
sert accompagnée de coulis de fraise, ou autres fruits ou d'un caramel

Salut,
Tu vas comprendre pouquoi je m'appelle Pannacotta, lorsque tu auras goûté ce dessert, tu oublieras tous les autres (enfin peut-être).

Dans une casserole, faire chauffer 1l de crème entière liquide en brique avec une gouse de vanille fendue et grattée. Tu portes à frémissement voire à ébullition pour que la vanille infuse.

Hors du feu, tu ajoutes 100g de sucre en poudre et 15 feuilles de gélatine ramolie à l'eau froide. Tu touilles et verse dans un moule à cake à travers une passoire.
Il faut chemiser ton moule avec du film platique, ce sera mieux pour démouler.

Tu mets au mons 2h au frigo, démoules et ornes avec des fruits frais comme la poire ou le kiwi ou des fraise , des framboise, des pistaches, des cerises à l'amaretto, tout ce que tu veux est possible car la vanille va avec tout. Mon top: la chair de fruits de la passion.
Bonne dégustation, tiens moi au courant.

Je réponds avec un peu de retard, et merci pour vos bonnes recettes.
J'ai testé la recette de Strounfette, et bien............
Trop, trop bon . J'ai fais avec de l'extrait de vanille et ensuite j'ai mis du caramel tout prêt, un vrai régal .
Merci, merci, je pense en refaire avec différents coulis et je testerai la recette de pannacotta, car ça disparaît assez vite.
Merci encore