Comment réaliser un coulis de fraises ?

bonjour
j'ai essayé de faire un coulis de fraise mais il était trop liquide
jaimerai obtenir un coulis onctueux mais jy arrive
est ce quil fo mettre un gelifiant
mais jaimerai sans si possible
merci

Bonjour karimad,

Pour le coulis de fraise, il faut faire attention à bien laisser égoutter les fraises après les avoir laver et éviter de les laisser tremper dans l'eau, elles ont tendance à se gorger d'eau sinon...

En général, avec ca je réussi à faire un coulis assez épais...

merci a toi
mais en fait j'ai mis 250g de fraise avec 70 g de sucre et de leau mais jen ai mis environ 9 cas
sino peut tu me donner ta recertte celleci je lai trouver sur un site
merci

Bonjour,
Je viens d'arriver sur le forum et je ne sais pas encore très bien m'en servir. Mais bon pour le coulis de fraises j'en fais souvent.
Je mixe mes fraises sans eau et je rajoute du sucre glace (il fond beaucoup mieux dans le mélange) en fonction de mon goût. un trait de jus de citron et hop le tour est joué.
C'est délicieux et cela sert à beaucoup de choses en accompagnement d'une charlotte aux fruits rouges, dans les yaourts, avec un gâteau au fromage blanc (régal des enfants)....

pour faire un coulis express

mettre de la confiture dans le robot et ajouter de l'eau jusqu'à consistance voulue.

Voici ce que je te propose un coulis aux fruits de ton choix:

Tes fruits (400g) sucre roux (50g)

Couper tes fruits en deux, faire cuire avec le sucre roux.
Porter à ébullition en remuant, puis laisser cuire 4 minutes.
Laisser refroidir le coulis et lisser au tamis pour éviter les pépins.
Mettre le coulis au frais.

A bientôt

amk93 j'ai suivie ta recette pour mon coulis de fraise il est super bon merci beaucoup

Pour le coulis de fraises, je le fait avec du sucre glace, cela fond mieux et je met toujours du jus de citron afin de le garder bien rouge. Ensuite si ce n'est pas pour consommer immédiatement je le met au congélateur dans des sachets à glaçons, ce qui permet d'utiliser ce que l'on désire à chaque fois sans tout décongeler. Bon coulis Mamiequid

astucieux