Ingrédients
Équivalences
- Lait entier UHT (quantité non spécifiée)
- 1 yaourt de la fournée passée
- Lait en poudre entier (au moins 3 CAS bien bombées)
Après quelques essais avec la machine orange à couvercle marron...
je n'achète plus de yaourts du commerce depuis 6 mois ... Alors qu'il est dit dans la notice que les ferments "s'usent".
Voici ma recette, assez banale :
toujours le même protocole :
- Du lait entier UHT à T° ambiante (le lait frais en grande surface n'apporte rien ...)
- 1 yaourt de la fournée passée à T° ambiante ( le 1° acheté était vert fonçé, au bifidus)
- du lait en poudre entier
On met le yaourt, on soupoudre largement de lait en poudre (au moins 3 CAS bien bombées).
on rajoute doucement, en remuant à la spatule en bois, le lait (on se sert du pot qui a contenu le yaourt et on compte jusqu'a 8 pour avoir, ses 8 pots bien remplis, paradoxalement, la prépa ne compte pas ...
)On remplit les pots, qu'on bassine dans l'évier à l'eau chaude (ça réchauffe et efface les coulures).
On fait 2 cuissons et surtout on couvre sa machine, d'une petite laine, pour prolonger la chaleur.... Donc ça fait pas loin de 15-20h de chaleur, voir plus si au milieu, on va dormir !
Ils sont solides, délicieux et comme je le disais, sans changement de ferment depuis 6 mois ...
Bon ap !
