Conservation des iles flottantes?

bonjour c'est aussi le dessert préféré de mes enfants pour moi il n'y a pas plus rapide comme préparation que la recette tupperware au micro onde .Dans un bol battez au fouet electrique 4 blancs d'oeufs avec une pincée de sel et20 gr de sucre pour les monter en neige ferme ,là,soit faire cuire au micro onde couvert d'un film etirable puissance maximale 20secondes ouvrir la porte et de nouveau cuire 20 secondes ( il faut plus pour mon four mo mais bon) autre possibilité,à part faire bouillir 1,5 litre d'eau pendant la préparation des blancs en neige à ébullition versez délicatement l'eau dans le bol,en veillant à ne pas toucher les blancs.poser un couvercle( mais ne fermez pas completement)et laisser pocher 3 minutes.En vous aidant de l'ecumoire retournez delicatement les blancs , laisser encore 3 minutes, puis videz l'eau et maintenez en attente( ma solution préferée).
A part preparer la creme anglaise ,dans le pichet micro plus mesurez 1 litre de lait ,ajoutez les 4 jaunes d'oeufs (crevés)+ 5 ml de vanille liquide +50ml de sucre en poudre et15 ml de maizena ,fouettez et couvrez ,cuire 3 fois 2 minutes a750W en fouettant entre chaque cuisson. C'est plus long à ecrire qu'à faire .

pour le sirop caramel (500ml),dans 1 casserole chauffez 500 gr de sucre + 1 cuil soupe de vinaigre + 250ml d'eau;Apres qq min ,le carmel est roux versez prudement 250 ml d'eau bouillante que vous avez préparée .Laissez refroidir avant de mettre en bouteille ( se conserve longtemps au placard).