Crème à battre

voila , je fait des crème moka au beurre,dont la recette est ici, mais cela dois se tenir bien au frais du fait du beurre et je voudrais essayer de faire une crème moka avec de la crème a battre, ex: 250ml de crème, 200gr de sucre impalpable, 1 sachet de sucre vanillé et 2 tigettes de café soluble, cela est simplement une idée bien-sur? avez vous une recette a me proposé... merci