Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait
- sucre (quantité variable)
- 2 c à soupe rases de farine
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à soupe de chocolat noir en poudre non sucré (facultatif)
- moitié lait moitié café (facultatif)
- caramel (facultatif)
Crème à la vanille
pour 1 litre de lait, sucrez à votre gout, plus 1 sachet de sucre vanillé.
Dans le lait froid sucré, délayer 2 c à soupe rases de farine (je ne prend pas de maizena , ça fait gluant je trouve)et porter à ébullition en tournant toujours pour que ça n attache pas. Hors feu, incorporer 2 jaunes d oeufs, remettre quelques secondes sur le feu.
Laisser refroidir en tournant régulièrement pour qu'il n y ait pas de "peau" dessus. Quand elle est bien froide, je la bat avec un fouet et je mets au frigo.
On eut la faire au choco en ajoutant, 1 c à soupe de choco noir en poudre non sucré ou café en mettant moitié lait moitie café ou caramel en sucrant avec du caramel plutot que le sucre.
Dame Loty
pour 1 litre de lait, sucrez à votre gout, plus 1 sachet de sucre vanillé.
Dans le lait froid sucré, délayer 2 c à soupe rases de farine (je ne prend pas de maizena , ça fait gluant je trouve)et porter à ébullition en tournant toujours pour que ça n attache pas. Hors feu, incorporer 2 jaunes d oeufs, remettre quelques secondes sur le feu.
Laisser refroidir en tournant régulièrement pour qu'il n y ait pas de "peau" dessus. Quand elle est bien froide, je la bat avec un fouet et je mets au frigo.
On eut la faire au choco en ajoutant, 1 c à soupe de choco noir en poudre non sucré ou café en mettant moitié lait moitie café ou caramel en sucrant avec du caramel plutot que le sucre.
Dame Loty