Voilà, qui aurait une recette de crème à la vanille?
Merci d'avance
Merci d'avance
Crème à la vanille?
4 réponses · 1754 vues
2
Recette
Crème vanille à la maïzena
Ingrédients
Équivalences
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 très grosses cuillères à soupe de sucre
- 1 très grosse cuillère à soupe de maïzena
- 1 demi-litre de lait
- vanille (en bâton ou liquide)
Désolée, j'ai mal regardé le titre de la rubrique.
Ma recette de crème vanille:
Battre ensemble 3 jaunes d'oeufs et 2 très grosses cuillères à soupe de sucre, jusqu'à ce que ça prenne un peu de volume. Dans un "cul de poule" c'est plus facile.
Ajouter 1 très grosse cuillère à soupe de maïzena. Juste mélanger.
Faire chauffer un demi-litre de lait avec de la vanille (en bâton ou liquide ça va plus vite). Quand il est bouillant (quand il gonfle), le verser d'un seul coup dans le cul de poule en mélangeant au fouet. Continuer à mélanger quelques secondes, la crème va épaissir.
Mettre dans des ramequins.
Filmer quand c'est encore chaud pour qu'il n'y ait pas de peau sur la crème.
Quand c'est froid, mettre au frigo.
Avec les blancs, je fais des meringues.
Servir nature, avec de la sauce caramel, chocolat, coulis de fruit...
Petit dessert vite fait bien fait.
Amitiés.
Annalora
Ma recette de crème vanille:
Battre ensemble 3 jaunes d'oeufs et 2 très grosses cuillères à soupe de sucre, jusqu'à ce que ça prenne un peu de volume. Dans un "cul de poule" c'est plus facile.
Ajouter 1 très grosse cuillère à soupe de maïzena. Juste mélanger.
Faire chauffer un demi-litre de lait avec de la vanille (en bâton ou liquide ça va plus vite). Quand il est bouillant (quand il gonfle), le verser d'un seul coup dans le cul de poule en mélangeant au fouet. Continuer à mélanger quelques secondes, la crème va épaissir.
Mettre dans des ramequins.
Filmer quand c'est encore chaud pour qu'il n'y ait pas de peau sur la crème.
Quand c'est froid, mettre au frigo.
Avec les blancs, je fais des meringues.
Servir nature, avec de la sauce caramel, chocolat, coulis de fruit...
Petit dessert vite fait bien fait.
Amitiés.
Annalora
Précision: c'est une crème à manger à la cuillère, pas une crème anglaise.
Comment tu présenterais ça avec du gâteau?
Comment tu présenterais ça avec du gâteau?
Oui oui, j'avais bien compris, je sais réaliser la crème anglaise, c'est pour accompagner la crème que je fais un gâteau, en fait, j'ai fait les vendanges ce week end et on nous a présenté en dessert une crème vanillée (maison biensûr, c'est super les domaines familiaux!) et puis avec, on avait aussi du gâteau au yaourt, et je trouve que les 2 s'alliant bien, que ça allait parfaitement bien ensemble!
Voilà, merci pour la précision!
Voilà, merci pour la précision!
J'ai vraiment envie que tu réussisses parfaitement cette crème. Adapte la quantité de sucre et de maïzena à ton goût. Mais je suppose que tu n'es pas une débutante.
Cette crème a beaucoup de succès aussi version chocolat: tu fais fondre du vrai bon chocolat noir dans le lait. Si tu ajoutes à ça un peu de café soluble, tu as un crème brésilienne.
L'année dernière, mes poules ont tellement pondu que j'ai exploité toutes les possibilités.
Ca me permet de te dire que pour la crème vanille surtout, la qualité des oeufs est importante.
On goûte l'oeuf.
Voilà, je te laisse tranquille avec ma crème.
Bonne journée. C'est génial de faire les vendanges!
Annalora
Cette crème a beaucoup de succès aussi version chocolat: tu fais fondre du vrai bon chocolat noir dans le lait. Si tu ajoutes à ça un peu de café soluble, tu as un crème brésilienne.
L'année dernière, mes poules ont tellement pondu que j'ai exploité toutes les possibilités.
Ca me permet de te dire que pour la crème vanille surtout, la qualité des oeufs est importante.
On goûte l'oeuf.
Voilà, je te laisse tranquille avec ma crème.
Bonne journée. C'est génial de faire les vendanges!
Annalora
Modifié (sept. 2004)
1 page